Szilvalekváros derelye (tk.lisztből)

Én fél adagot csináltam, abból kb. 15-20 db lesz. Darált korpovit kekszet használok a zsemlemorzsa helyett, mert a zsemlemorzsát fehér lisztes kenyérből készítik és én azt nem fogyasztok.

Hozzávalók:

• 50 dkg tk. tönkölyliszt
• 2 tojás
• kb. 1,5-2 dl víz
• só, xilit
  
• szilvalekvár (házi, cukor nélküli)
• olaj
• darált korpovit keksz

Elkészítés:

1. A lisztet a tojással, sóval, xilittel és annyi vízzel összegyúrjuk, hogy kemény, de nyújtható tésztát kapjunk. Több percen keresztül gyúrjuk át. Kb. 15 percig pihentetjük.
2. Közben az olajon folyamatos keverés közben pirítsuk meg a darált korpovit kekszet. Vigyázzunk, mert könnyen megéghet.
3. A tésztát vegyük kétfelé.
   Késhegy vékonyra kinyújtjuk, félbehajtjuk majd vissza. (Felezővonalat kapunk.)
4. A tészta fél oldalára lekvárt kanalazunk 2-3 cm-enként, az üres oldalát ráhajtjuk és összenyomkodjuk ott, ahol nincs lekvár.
5. Derelyevágóval daraboljuk. 
6. Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.
7. Pirított kekszbe forgatjuk, fahéjas porxukorral tálalhatjuk.

Csirkecomb paprikás tk.galuskával

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 2 fej vöröshagyma
• pirospaprika
• só, bors
• olaj

Galuskához: (1 adag)

• kb. 10 dkg tk.tönkölyliszt
• 1 evőkanál olaj
• só
• annyi víz, hogy galuska sűrűségű legyen

Elkészítés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, csirkecombokat és vízzel felengedjük.
3. Fedő alatt addig főzzük, míg a a combok megpuhulnak.
4. A galuskát sós, lobogó vízbe szaggatjuk, és 5-10 percig tovább főzzük, kavargatjuk.
   

Tipp:

• Ízlés szerint adhatunk a paprikáshoz félbe vágott paradicsomot és paprikát is.

Tonhalas spagetti

Hozzávalók:

• egy fej hagyma
• tonhaldarabok (olíva olajban )
• fűszerpaprika
• só, bors
• natúr joghurt
• tk.liszt
• durum spagetti tészta
• reszelt sajt

Elkészítés:

1. A spagetti tésztát kifőzzük a szokásos módon.
2. Közben elkészítjük a szószt. A tonhalról leöntjük az edénybe az olíva olajat és az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a tonhal darabokat, fűszerezzük és szükség szerint egy kis vizet öntünk hozzá.
3. A natúr joghurtot elkeverünk 1 teáskanál tk. liszttel, majd egy kis vízzel.
4. Ráöntjük a haldarabokra, összeforraljuk.
5. Tésztával tálaljuk és ízlés szerint sajtot reszelhetünk rá.

Sajtos tallér

Tk.lisztből

Az alap receptet írom le, amit használtam, csak én kisebb mennyiségben készítettem el.

Hozzávalók:

• 50dkg liszt
• 20 dkg vaj (én tégelyes margarint használtam, de ebből kevesebb kell, kb. fele is elég)
• 20 dkg trappista sajt reszelve
• 2 db tojás
• 2 dl tej
• kb. 4 kávéskanál só
• késhegynyi szódabikarbóna
• ízlés szerint egész kömény

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, kicsi golyókat formálunk belőle, összenyomós sütőben kisütjük.

Teljes kiőrlésű tallér:
A teljes kiőrlésű lisztből készült tallérnál a lisztet teljes kiőrlésű tönkölylisztre cseréltem, a tej helyett pedig natúr joghurtot raktam bele. Én nem szeretem a köménymagosat, így nem raktam bele.

Túrós lepény (teljes kiőrlésű lisztből)

Ezt is telefonnal fényképeztem, emiatt rosszabb a fotó minősége. Ezért elnézést kérek.  :)

Hozzávalók:

Tészta:

• 25-30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 tojás
• 5 dkg margarin
• 2-3 evőkanál natúr joghurt
• xilit
• fél csomag sütőpor

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 1 pohár natúr joghurt
• xilit (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és félre rakjuk, míg elkészítjük a tölteléket.
2. A töltelék elkészítéséhez annyi xilit-et használjuk, amennyire édesen szeretnénk elkészíteni a süteményt. (Én nem mértem, csak adagoltam, kóstoltam, addig, míg elég édes nem lett.)
3. A tésztát kétfelé vesszük, kinyújtjuk az egyik részét és lisztezett tepsibe rakjuk. 
4. Rákanalazzuk a túró tölteléket. (Egy kis tk. liszttel meg lehet szórni, hogy nedvességet szívjon fel.)
5. Kinyújtjuk a tészta másik felét és a töltelékre rakjuk, a széleit összenyomkodjuk.
6. A tetejét tojással megkenhető.(én ezt a lépést kihagytam, mert elfogyott a tojás, így vizes kézzel átkentem) Villával megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni.
7. Előmelegített sütőben sütjük kb. 20-30 percet.
8. Porxukor-ral megszórhatjuk. (ennek hiányában ezt a lépést is kihagytam-nélküle is finom)

Babgulyás füstölt tarjából

Nemrég a "nagybevásárlásnál" vettünk egy 90dgk-os füstölt, főtt tarját, hogy majd még jó lesz valamire. Már közeledett a lejárat időpontja, ezért úgy döntöttünk, hogy babgulyás készüljön belőle...elég nagy adag sikeredett. :D Lefagyasztható.
Elnézést a fénykép minőségéért, de csak telefon volt a közelben, amivel meg tudtam örökíteni.

Hozzávalók:

• 400-500 g tarkabab
• 900 g füstölt, főtt tarja
•  2-3 fej vöröshagyma
• fűszerpaprika
• őrölt kömény
• 1 paprika
• 2-4 paradicsom
• só, bors

Elkészítés:

1. A tarkababot átválogatjuk, vízbe tesszük. Legalább 2 órát áztatjuk, de az a legjobb, ha egy éjszakán át a vízben van.
2. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, sót, borsot, a darabokra vágott paradicsomot és paprikát és a babot. (Én 2 órát áztattam, ezért nem raktam még bele a kockákra vágott húst, hanem előfőztem a babot.) Felöntjük vízzel és addig főzzük, míg a bab majdnem megfőtt. (kb. 2-3 óra)
4. Ezután hozzáadjuk a már kockákra vágott tarját és kb. még egy órát tovább főzzük.
5. Tálalásnál tejfölt kínálhatunk hozzá.
6.  

Tipp:

• Aki csípősen szereti, rakhat bele erős paprikát, vagy erős pistát. Evéskor is hozzáadható így mindenki a maga ízlése szerint fogyaszthatja.

Krumplifőzelék sült virslivel

Nem írok mennyiséget, mert én egy személyre készítettem, így 2-3 közepes méretű krumplit használtam fel.

Hozzávalók:

• krumpli
• só
• joghurt
• tk. liszt
• babérlevél (ízlés szerint)
• víz

Elkészítés:

1. A krumplit apróra, vagy vékony karikákra vágjuk.
2. Sós vízben puhára főzzük. Ízesíthetjük babérlevéllel.
3. Amikor a krumpli megfőtt, elkészítjük a habarást: 1 teáskanál tk. tönkölylisztet csomómentesen elkeverek egy natúr joghurttal. Egy kevés vizet adok a főzővízből és azzal is elkeverem. Majd ezt még 2szer megismételhetem, így nem lesz csomós. Ha mégis, akkor szűrőn keresztül adjuk a vízben állott krumplihoz.
4. Pár percig még összefőzzük. Amikor hűl, még sűrűsödni fog.
5. Én sült virslit készítettem a főzelékhez.